Sprider forskning om innovation, entreprenörskap och småföretagande.

Sprider forskning om innovation, entreprenörskap och småföretagande

Sök

Titel:

På resa i matlandet

Författare:

Karin M Ekström & Håkan Jönsson

Förlag:

Carlsson bokförlag

Utgivningsår:

2016

ISBN:

978-9-1733-1745-0

På resa i matlandet

Mat och dryck blir allt viktigare som reseanledningar. Regioner satsar stort på upplevelsen, vilket gör att privata och offentliga medel samverkar i ovanligt stor utsträckning. I boken På resa i matlandet möter författarna Karin M Ekström och Håkan Jönsson entreprenörer som driver kulinariska besöksmål. Personliga berättelser om Sivans Osthandel, Höganäs Saluhall, Hällåkra Vingård och Qvänum Mat & Malt, ger alla smakprov på möjligheter och utmaningar i att skapa mat- och dryckupplevelser. Vi får också en bild av ett land i ekonomisk och kulturell förändring.

Samarbeta med Esbri

För en hållbar tillväxt och stärkt konkurrenskraft.

Håll dig uppdaterad med vårt nyhetsbrev

Forskningsnyheter om innovation, entreprenörskap och småföretagande varannan vecka.

Mest läst

Sök

Arkiv